Buenas práticas para prevenir la Contaminación por AFLATOXINAS en la producción primaria

• Durante el año 2013, se ha notificado de forma reiterada la detección de concentraciones de Aflatoxina B1 superiores a las permitidas por la normativa europea de piensos en maíz de distintos orígenes. En España, se han recibido varias notificaciones relacionadas con la detección de Aflatoxina B1 en maíz de origen nacional.

• Esta contaminación ha tenido como consecuencia, en muchos casos, que se tuviera que retirar leche del mercado porque se superaban los máximos permitidos de Aflatoxina M1 en este alimento.

• La Aflatoxina B1 es un metabolito de los hongos Aspergillus flavus y Aspergillus parasiticus, que afectan a las mazorcas de maíz. La infestación de la mazorca se ver favorecida por……consultar  texto completo  en archivo adjunto